胶东花样大饽饽
记忆中进了腊月门以后、家家户户开始预备各种过年蒸的、煮的、炸的各种美食、花样饽饽是胶东半岛的一种特有面食、逢年过节和结婚的时候、都要备上一些这样的花样大饽饽……
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食材
- 面粉 200克
- 红曲粉 3克
- 食用色素 适量
- 酵母 4克
步骤
2. 150克面粉里加入用温水化开的3克酵母水和成光滑的面团
3. 两块面团醒发到这是发酵好的面团、体积2倍大、用手指戳个洞不会缩就可以了
4. 取50克面粉加入食用色素和成带颜色的面团
5. 再取50克白色的面团加入适量食用色素和成彩色面团
6. 所有的面团排气揉成光滑细腻的面团后
7. 取一块绿色面团揉匀后擀成圆形薄面皮
8. 用模具压出树叶的形状
9. 再把其它两种颜色的面团排气揉匀后擀成圆形薄面皮
10. 用模具压出自己喜欢的花瓣
11. 白色面团排气后、死劲揉匀面团、过程大概是10分钟、这样做出来的饽饽劲道十足又好吃
12. 把压好的花瓣按自己喜好去粘在白色的面团上
13. 漂亮的胶东花样大饽饽的生胚就做好后、进行二发
14. 蒸锅里加入适量清水、把醒发好的饽饽放到蒸笼里
15. 盖上锅盖大火烧开后转中火继续蒸30分钟关火焖5分钟即可
16. 胶东花样大饽饽出锅喽
17. 来一张美照
18. 喜欢不
19. 颜值爆棚有木有
20. 不同背景有不同的美
21. 再来一张
22. 成品一
小贴士
- 1；做好的饽饽醒发以后要冷水进锅、这样做出来的饽饽蓬松不会缩哟……
- 2；食用色素可以换成自己喜欢的颜色搭配哟……
菜谱创建于:2018年02月01日 07:16
应季菜肴
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