仿真紫薯包（蔓越莓麻薯馅）
超级香软的紫薯包，里里外外包裹着紫薯的香甜，连颜值都让人拍手称赞，内馅更是酸甜香糯还能拉丝，那就是蔓越莓麻薯馅喽，超级棒超级棒的紫薯包嗷……
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食材
- 紫薯 80克
- 纯奶 120克
- 面包粉 180克
- 糖 25克
- 酵母粉 3克
- 盐 2克
- 玉米油 20克
- 麻薯馅：玉米淀粉 20克
- 糯米粉 80克
- 牛奶 150克
- 糖 15克
- 玉米油 15克
步骤
1. 紫薯洗干净去皮切块蒸熟嗷
2. 紫薯和牛奶一起放入搅拌机中搅拌啊
4. 如图中，做成比粗膜薄一点即可
5. 然后进行第一次醒发至原来体积的两倍大
6. 趁醒面的时间，我们来做麻薯：玉米淀粉和糖，糯米粉，加牛奶调匀，打保鲜膜上开水锅里蒸20分钟
7. 蒸好取出加少许玉米油
8. 用调羹搅匀能拉丝嗷
9. 带手套揉匀即可嗷
10. 醒好的面分成大小差不多大的面块，擀成牛舌饼，麻薯等分铺在上面
11. 蔓越莓要切碎啊
12. 均匀撒在麻薯馅上，看着就好吃唉
13. 从下往上卷起来嗷，
14. 搓成长圆滚滚状，紫薯状
15. 放烤箱发酵：38度50分钟（加一碗热水）
16. 醒好后取出撒紫薯粉，用竹签戳孔
17. 放进预热好的烤箱：162度18分钟（我家两台烤箱温度大不相同：或180度15分钟）所以大家根据自己烤箱温度调整啊 烤好取出，这颜值……
18. 敏茹意作品~仿真紫薯包
小贴士
- 紫薯要蒸的，但含水量也不同，在和面时，尽量预留点面粉来调整软硬
- 面团加玉米油热量会比黄油偏低，所以尽量别用我的配方代替不同的食材，反而过来说什么什么
- 麻薯尽量保持湿度太烤出来口感不好
- 常温保存即可，别放冰箱
菜谱创建于:2018年02月01日 17:59
