蔓越莓麻薯馅+紫薯软欧小面包
超级香软的紫薯软欧包，里里外外包裹着紫薯的香甜，连颜值都让人拍手称赞，内馅更是酸甜香糯还能拉丝，那就是蔓越莓麻薯馅喽，超级棒超级棒的紫薯软欧包嗷……喜欢就收藏菜谱回家做啊……
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食材
- 面包粉 200克
- 牛奶 130克
- 紫薯 100克
- 糖 28克
- 酵母粉 3克
- 玉米油 20克
- 麻薯馅：玉米淀粉 25克
- 糯米粉 90克
- 牛奶 160克
- 白糖 20克
- 玉米油 15克
步骤
1. 先把紫薯蒸熟了，备用
2. 紫薯和牛奶放入搅拌杯中，搅拌
3. 除黄油外，所有做面包的材料放入面包机桶
4. 揉面到手套膜状，比粗膜少薄一点，放温暖处醒发至体积两倍大
6. 蒸好，取出，加入玉米油
7. 揉光滑备用啊
8. 发面团按扁呈长条状，方便分割
9. 分割小面团，面团按扁擀成长舌状，麻薯分布在每一块面片上
10. 蔓越莓洗干净控干水分切成小粒备用（即食的蔓越莓不用洗）
11. 蔓越莓粒均匀的撒在麻薯上
12. 从下往上卷起
13. 都卷好后，放入有油纸的烤盘中
14. 进烤箱38度50分钟发酵（里面加1碗热水）
15. 筛入高粉，锋利的刀片割出漂亮的花纹
16. 放入提前预热好的烤箱180度烤15分钟即可
17. 烤好了，拉丝效果杠杠的，软糯香甜
18. 敏茹意作品
小贴士
- 紫薯和面粉的含水量都不同不同，在和面时，尽量预留点面粉来调整软硬
- 面团加玉米油热量会比黄油偏低，所以尽量别用我的配方代替不同的食材，反而过来说什么什么
- 麻薯尽量保持湿度太干烤出来口感不好
- 常温保存即可，别放冰箱
菜谱创建于:2018年02月01日 19:39
