山药胡萝卜玉米大骨汤
每次妈妈用大骨煮汤或制作其它的，爸爸就说大骨好，吃得那津津有味。我也很喜欢吃大骨，我妈说我对吃的跟我爸那很是一样啊😄，大骨，也有人叫它筒骨，有分前大骨和后大骨，前大骨就比较小根，我这个就是前大骨，后大骨会比较大个。
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食材
- 猪大骨 1个
- 玉米 1个
- 胡萝卜 1个
- 山药 1条
- 香菜 适量
- 盐 适量
步骤
1. 准备好材料。
2. 大骨买的时候就会斩件，冷水入锅。为了防止焯水时大骨里的膏流失，我没有弄成一块块，还连着一整个吧。
3. 水开关火，上面会有一层浮沬。用清水洗去即好。
4. 砂锅煮开水，放入大骨，这时就可以把大骨拆成块啦，水量要一次性放够，中途不加水最好。
5. 大火煮开转中小火，盖上盖子先煲半小时。
6. 玉米洗净切小圆块。
7. 胡萝卜去皮洗净。
8. 胡萝卜切滚刀块。
9. 山药一边冲水一边去皮。这样会比较干净。
10. 山药切块。
11. 半小时后开盖，放入玉米先，继续盖上盖子煲半小时。
12. 又半小时后，再继续放入山药和胡萝卜。
13. 大火煮开，盖盖子，中小火，继续煲1小时。
14. 香菜去根，洗净切小。
15. 1小时后开盖，胡萝卜和山药熟透，吃起软软的口感就可以，按口味调入盐。
16. 出锅放入香菜。
17. 成品。
菜谱创建于:2018年02月02日 08:35
