玉米大骨汤
在我小的时候我们用砂锅煤炉炖老母鸡汤，或肉骨汤，头天晚上将汤煮开几滚，而后将煤炉封上，到第二天早就炖好了。 再后来煤炉全改为煤气了，用起来并非太方便，因为调到小火煮上数小时，在此期间如有点小风，火就会被吹灭，你一定要不时地照看着。 有一天朋友推荐了“膳魔师焖烧锅”给我，煮汤熬粥真是太棒了，大骨头也能煮的骨酥肉烂，还特别的节能。 第一次试煮就选择了有点难煮的猪大骨头，先在火上煮20分钟，再移到外锅里保温3小时。 时间一到迫不及待地打开锅盖，用筷子轻轻一戳，骨肉分离，在瞧瞧那汤汁淡淡的乳白色，汤面上漂着油花，好一锅浓汤！小抿一口，哇，真正地纯正鲜美！
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食材
- 猪大骨头 800克
- 玉米 一根
- 萝卜 一根
- 土豆 一个
- 小葱 30 克
- 生姜 15克
- 盐 适量
步骤
1. 1.将买回来的猪大骨头泡在水中，大约泡1-2小时，泡出血水。
2. 2.取焖烧锅的内锅将水烧开，下猪大骨头；火再开，保持沸腾1-2分钟；然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。
3. 3.将清洗干净猪大骨头再次入锅，并倒满一锅清水，大火烧开后撇去浮沫。
4. 4.加入葱和姜，改小火，煮20分钟。
5. 5.将焖烧锅的内锅移入焖烧锅的外锅中，盖上双层锅盖。
6. 6.焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。
8. 8.将玉米、萝卜和土豆切成大块。
9. 9.取一砂锅，先将难煮的玉米放入，舀半锅汤。
10. 10.用中火烧开3-4分钟后，下萝卜和土豆。
11. 11.加盐调味。
12. 12.将萝卜和土豆煮熟，一锅汤就做好了。
小贴士
- 1.煮肉类食品，泡水和焯水都是必要的。
- 2.煮原味汁汤不要放盐。只要用葱和姜去异味。
- 3.煮上一大锅，吃的时候再加些蔬菜煮。
- 4.用焖烧锅与平常炖汤过程基本上是一样的，只是平常用小火慢炖改成了用保温方式焖，这样就节省了部分能量。
