黑芝麻核桃牛轧糖
奶粉越多，糖越硬。黄油越多，糖越软。大家根据自己口味，自行调整。
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食材
- 棉花糖 150g
- 黄油 25g
- 无糖奶粉 60g
- 熟黑芝麻 50g
- 烤香核桃仁 120g
- 盐 1g
- 不粘盘 1个
- 一次性手套 适量
- 压板或擀面杖 1个
- 刮板 1个
步骤
1. 棉花糖称重好备用
2. 黄油称重好，切成小块备用
3. 奶粉加入1g盐混合备用。
4. 核桃仁放入烤盘。
5. 放进预热好的烤箱。
6. 150度烘烤10分钟左右，将核桃仁烤香。注意不要时间过长火过大，烤糊了就难吃了。
7. 烤好的核桃仁放凉后加入熟黑芝麻混合备用。
8. 找一个不粘锅。一定是不粘锅哦。 我用的是麦饭石锅，非常好操作。
9. 加入黄油。
10. 用小火将黄油融化。
11. 加入棉花糖。
12. 继续用小火炒至棉花糖融化。
13. 加入奶粉。
14. 翻炒至奶粉与棉花糖完全融合。
15. 加入黑芝麻核桃
16. 翻炒至干果被棉花糖完全包裹住。
17. 取出放入不粘盘中。带上手套。
18. 用刮刀压板协助将棉花糖整形好。
19. 放置还有一点余温的时候切块即可。
菜谱创建于:2018年02月03日 17:50
