香拌鸡丝

香拌鸡丝

鸡腿鸡翅很多人都喜欢吃,而好多人却不喜欢吃鸡胸肉,觉得鸡胸肉吃起来口感发柴,一般的做法无非是炸鸡柳或者宫保鸡丁,那么今天我们来换个吃法--拌着吃。

肖艾米

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食材

  • 鸡胸肉 1块
  • 洋葱 半个
  • 香菜 1小把
  • 八角 少许
  • 葱姜蒜 少许
  • 花椒 几粒
  • 麻椒 几粒
  • 芝麻 少许
  • 孜然面 少量
  • 生抽 少许

步骤

香拌鸡丝,将辣椒面、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>和麻椒面放入碗中

1. 将辣椒面、芝麻和麻椒面放入碗中

香拌鸡丝,淋入适量热油

2. 淋入适量热油

香拌鸡丝,用勺子搅拌均匀

3. 用勺子搅拌均匀

香拌鸡丝,再淋入适量热油,辣椒油就好做了

4. 再淋入适量热油,辣椒油就好做了

香拌鸡丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>摘去椰子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>梗切段备用

5. 洋葱切丝,香菜摘去椰子,香菜梗切段备用

香拌鸡丝,锅内加水,放入葱姜蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>,大火煮8分钟,关火后再焖5分钟

6. 锅内加水,放入葱姜蒜、花椒八角鸡胸肉,大火煮8分钟,关火后再焖5分钟

香拌鸡丝,鸡胸肉捞出后冲凉水或者放入事先准备好的冰水里浸泡,使鸡胸肉彻底变凉

7. 鸡胸肉捞出后冲凉水或者放入事先准备好的冰水里浸泡,使鸡胸肉彻底变凉

香拌鸡丝,擦净鸡胸肉表面水分,撕成丝

8. 擦净鸡胸肉表面水分,撕成丝

香拌鸡丝,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

9. 淋入生抽

香拌鸡丝,淋入辣椒油

10. 淋入辣椒油

香拌鸡丝,放入洋葱丝和香菜梗

11. 放入洋葱丝和香菜梗

香拌鸡丝,根据个人口味添加适量盐调味,拌匀即可

12. 根据个人口味添加适量盐调味,拌匀即可

菜谱创建于:2016年03月11日 17:21

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