香拌鸡丝

香拌鸡丝

鸡腿鸡翅很多人都喜欢吃，而好多人却不喜欢吃鸡胸肉，觉得鸡胸肉吃起来口感发柴，一般的做法无非是炸鸡柳或者宫保鸡丁，那么今天我们来换个吃法--拌着吃。

肖艾米

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食材

鸡胸肉 1块
洋葱半个
香菜 1小把
八角少许
葱姜蒜少许
花椒几粒
麻椒几粒
芝麻少许
孜然面少量
生抽少许

步骤

香拌鸡丝,将辣椒面、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>和麻椒面放入碗中

1. 将辣椒面、芝麻和麻椒面放入碗中

香拌鸡丝,淋入适量热油

2. 淋入适量热油

香拌鸡丝,用勺子搅拌均匀

3. 用勺子搅拌均匀

香拌鸡丝,再淋入适量热油，辣椒油就好做了

4. 再淋入适量热油，辣椒油就好做了

香拌鸡丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>摘去椰子，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>梗切段备用

5. 洋葱切丝，香菜摘去椰子，香菜梗切段备用

香拌鸡丝,锅内加水，放入葱姜蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>，大火煮8分钟，关火后再焖5分钟

6. 锅内加水，放入葱姜蒜、花椒、八角和鸡胸肉，大火煮8分钟，关火后再焖5分钟

香拌鸡丝,鸡胸肉捞出后冲凉水或者放入事先准备好的冰水里浸泡，使鸡胸肉彻底变凉

7. 鸡胸肉捞出后冲凉水或者放入事先准备好的冰水里浸泡，使鸡胸肉彻底变凉

香拌鸡丝,擦净鸡胸肉表面水分，撕成丝

8. 擦净鸡胸肉表面水分，撕成丝

香拌鸡丝,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

9. 淋入生抽

香拌鸡丝,淋入辣椒油

10. 淋入辣椒油

香拌鸡丝,放入洋葱丝和香菜梗

11. 放入洋葱丝和香菜梗

香拌鸡丝,根据个人口味添加适量盐调味，拌匀即可

12. 根据个人口味添加适量盐调味，拌匀即可

菜谱创建于:2016年03月11日 17:21

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