营养早餐 肉末雪菜玉米面粥
雪菜性温，具有解毒消肿、开胃消食、温中利气的作用。猪瘦肉中含有血红蛋白，瘦肉中的血红蛋白很好吸收，雪菜与猪肉搭配起来，既能补身又能促进食欲。玉米面中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素等营养物质。有保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效。肉末雪菜玉米面粥是一款营养价值丰富的味道鲜美的粥。
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食材
- 玉米面 80g
- 水（煮粥用） 800ml
- 肉末 150g
- 雪菜 500g
- 泡发黄豆 100g
- 泡发花生米 100g
- 葱花 20g
- 干辣椒 5g
- 姜 10g
- 白胡椒粉 少许
- 酱油 2勺
- 花椒油 1勺
- 料酒 1勺
- 油 适量
- 水（烧菜用） 100ml
步骤
1. 泡发好的花生米。
2. 泡发好的黄豆。
3. 雪菜是腌制品，需要用水泡至少半个小时，将其中的盐分析出，再反复清洗几遍，挤干水分。
4. 将雪菜的梗去掉，切成雪菜末。
5. 热锅凉油，放入姜末和辣椒，炒出香味。
8. 放入葱花，翻炒均匀，
9. 放入雪菜末和泡发好的黄豆、花生米，翻炒均匀，放入100ml的水，将肉末雪菜烧熟。
10. 最后放入1小勺的花椒油增香提味，盛出备用。
11. 准备好玉米面80g。
12. 放入适量的水把玉米面调成糊状。
13. 锅里放入800ml的水，把水煮开。
14. 水开后调至中火，放入玉米面糊，并轻轻搅动。
15. 然后小火煮5分钟即可。
16. 将玉米面粥盛入小碗里。
17. 放入2勺的肉末雪菜，肉末雪菜粥就做好了。
18. 成品图。
菜谱创建于:2018年02月04日 14:22
