快手粗粮早餐: 紫薯玉米面粥
前段时间我特意网购了好几斤玉米面回来。玉米面有粗细之分，我买的是很幼细粉末状的那种。也许你会觉得我一下子买太多了，其实根本不需要担心，因为能用它做的美食实在很多，做窝窝头、糕点、面包、面条、饺子、煮粥都十分美味，总有一款合你胃口。而且玉米面含有蛋白质、维生素以及多种矿物质，具有丰富的营养价值，是粗粮中的保健食品。其丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，起到排毒美颜的作用。平时饮食中多注意粗粮与细粮的搭配，对身体健康有很大好处。 不过拿来煮粥才是最没有技术含量又营养美味的吃法。不像平时煮粥那样讲究火候。用玉米面熬粥能在短短几分钟就煮好，是家里常做的营养早餐之一。 今天介绍的紫薯玉米面粥是从玉米羹衍生出来的做法，出品美味又香滑，是非常棒的营养早餐。下面给大家介绍一下制作方法吧！
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食材
- 紫薯 280克
- 玉米面 3汤匙
- 清水 适量
- 砂糖 适量
步骤
3. 切小粒，比较快熟。
4. 适量水与紫薯粒放入锅中大火煮开。
5. 没一会就变成一锅紫色。
6. 煮到紫薯裂开就可以了，如图。
7. 事先准备好玉米面糊。 三大汤匙与适量凉水搅拌均匀。 小贴士： a).玉米面糊必须用凉水先搅拌，绝对不能直接下锅，否则会结块。 b).玉米面的用量得根据加的水量灵活变化，调出自己喜欢的浓稠度。
8. 临倒入锅前，搅拌一下玉米面糊再倒入锅中，转小火。
9. 边倒入玉米面糊，不停地划圈搅拌。 小贴士： 加入玉米面糊后，粥水变得浓稠，容易糊锅。不停搅拌可有效防止粘锅。
10. 再倒入适量砂糖，继续搅拌。
11. 粥重新煮开后就可以关火了。 步骤分析得详细，其实不到8分钟就煮好啦！
12. 粥稍微晾凉后，变得略浓稠些。 其实煮的时候可以用汤勺将紫薯压成蓉，这样的话无论外表和口感都很像思慕雪。
13. 入口浓郁顺滑，美味香甜。
14. 成品图。
小贴士
- 注意事项已在步骤中列明。
