白菜腐竹火腿排骨汤
此道汤品营养丰富，美味可口，不容错过哦(✺ω✺) 请一定要看小贴士！
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食材
- 白菜 3片
- 腐竹 1根
- 排骨 200g
- 火腿 1小块
- 姜 1小块
- 小葱 1根
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 腐竹提前用温水浸泡
3. 排骨洗净，备用
4. 白菜洗净，如图所示，切段
5. 全部切好，控干水分，备用
6. 生姜去皮，洗净，如图所示，切成薄片，备用
7. 小葱洗净，如图所示，切圈，备用
8. 火腿稍微冲洗一下，如图所示，切成小块，备用
9. 腐竹泡到图中这种状态，发白发软就可以了
10. 取一口小锅，煮适量清水
11. 下三分之二的姜片
12. 加一勺料酒
13. 水开后下排骨
14. 煮5分钟
15. 5分钟之后捞出排骨，用温水清洗一下表面的脏东西
16. 重新煮一锅水，水量约为锅体的三分之二，入剩余的姜片
17. 水开后下排骨
18. 水再次煮开之后会有浮沫，我不喜欢，就撇去了，如果你不介意，可以省略这一步
19. 盖上锅盖，转小火，煮15分钟
20. 15分钟之后打开锅盖，转中火，下白菜
21. 下腐竹
22. 稍微搅拌一下
23. 加入火腿丁，继续煮5分钟
24. 加一丢丢蔬之鲜（鸡精）
25. 加一小勺细盐
26. 加小葱，搅拌均匀，即可
27. 营养丰富，美味可口(✺ω✺)
小贴士
- ① 腐竹一定要完全泡发，不然口感会很差很多，而且吃了容易消化不良！
- ② 排骨一定要过水！
- ③ 白菜也可以用娃娃菜替代！
- ④ 以上为二人量！
- ⑤ 如有疑问，请留言，谢谢大家！
菜谱创建于:2018年02月04日 20:46
