春饼【立春吃春饼】
春饼，我们河北立春这天拿来裹菜吃的~ 2018.2.4今天立春，在我妈那里过节就是吃萝卜，在高碑店我说了算，做春饼，吃萝卜，炸春卷，立春必备三物！ 吃萝卜，咬春~
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食材
- 面粉 200g
- 开水 100g
- 油 适量
步骤
1. 开水是为了把面筋烫断，这样面粉不至于太筋道，咱们需要它软~开水分次倒入面粉中，搅拌成絮状，和成面团，放一旁醒面半小时。把它揪成图里这样的小剂子，面粉软硬程度和揪的大小和饺子皮一样~也可以用饺子皮做~
2. 把面剂子的切口竖着放，这样按扁之后是圆形
3. 按扁
4. 把一个面剂子抹油，另一个放在抹了油的上面
5. 可以摞着放3个，烙出来的中间那张就是软软的，给小宝宝吃正好，也可以直接用2个皮的~压扁
6. 擀薄
7. 平底锅，电饼铛，不粘锅，铸铁平锅都可以用，不用刷油~小火烙制~要翻一次面~
8. 看，中间那张就是叠加时候的第二张皮，是软的，和蒸出来的春饼一样的~烙好，马上分开几张春饼皮，盖上盖子主要是怕硬了~
9. 鸡蛋摊成饼
10. 鸡蛋饼，切丝~
11. 土豆，胡萝卜切丝，土豆丝泡水~
12. 柿子椒切丝，切姜末~自己放入喜欢的调料，炒熟。
13. 春饼上刷甜面酱，放入配菜，黄瓜丝，鸡蛋丝，肠。吃着萝卜蘸酸酱，咬着炸的脆脆的春卷，喝着RIO的鸡尾酒，我们俩的【立春】！😜
小贴士
- 【立春】袁世凯之前用了2000多年的【春节】，立春也就是过年啦！袁世凯登基后的某一天，把正月初一改成了(新年)，把阳历1月1日改成了元旦。那之前元旦是正月初一！算生辰八字，年龄都应该是从【立春算起】
- 的！
菜谱创建于:2018年02月04日 23:37
