三丝春卷

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食材

  • 猪肉 150克
  • 韭菜 100克
  • 胡萝卜 100克
  • 木耳 100克
  • 春卷皮 20张
  • 生抽 适量
  • 蛋清 15克
  • 玉米淀粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 盐 适量

步骤

三丝春卷,干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>提前泡发

1. 干木耳提前泡发

三丝春卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切成细条，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>拌匀腌制10分钟

2. 猪肉切成细条，加入生抽，蚝油玉米淀粉拌匀腌制10分钟

三丝春卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、木耳、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>分别切丝切段

3. 胡萝卜、木耳、韭菜分别切丝切段

三丝春卷,锅内热油，放入肉丝炒熟装出备用。

4. 锅内热油，放入肉丝炒熟装出备用。

三丝春卷,留底油，加入胡萝卜翻炒

5. 留底油，加入胡萝卜翻炒

三丝春卷,加入木耳翻炒

6. 加入木耳翻炒

三丝春卷,加入炒熟的肉丝

7. 加入炒熟的肉丝

三丝春卷,加入适量盐翻炒均匀。

8. 加入适量盐翻炒均匀。

三丝春卷,关火倒入韭菜翻炒均匀

9. 关火倒入韭菜翻炒均匀

三丝春卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4696'>春卷皮</a>放好，放入少许馅料

10. 春卷皮放好，放入少许馅料

三丝春卷,卷起一端春卷，在放了馅料的春卷皮上刷上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>

11. 卷起一端春卷，在放了馅料的春卷皮上刷上蛋清

三丝春卷,两边对折

12. 两边对折

三丝春卷,三角处刷上蛋清，包好备用。

13. 三角处刷上蛋清，包好备用。

三丝春卷,锅内倒入油，将春卷放入炸制两面金黄即可。

14. 锅内倒入油，将春卷放入炸制两面金黄即可。

三丝春卷,成品

15. 成品

菜谱创建于:2018年02月05日 17:09
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