三鲜春卷or蜜豆春卷
每次去喝早茶老公特别爱吃春卷，可又总抱怨馅儿太少了^_^网购了一袋春卷皮我们一起做起来吧 蜜豆的做法请参照我上一篇食谱糖渍蜜红豆
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食材
- 春卷皮一袋 25张
- 里脊肉 200克
- 韭黄 200克
- 胡萝卜 1根
- 干木耳 15克
- 盐 1勺
- 糖 1勺
- 蚝油 1大勺
- 鸡粉 0.5勺
- 淀粉 1.5勺
- 料酒 10克
- 生抽 1勺
- 蜜豆 适量
步骤
1. 木耳提前泡发2小时，洗净切丝
2. 韭黄摘洗干净后切段
3. 胡萝卜去皮切丝
4. 里脊肉切丝
6. 抓匀
7. 锅里加入植物油
8. 油温升高后加入里脊肉，快速滑散
9. 炒至断生后盛出
10. 锅里重新加入少许油
11. 加入木耳，胡萝卜翻炒
12. 加入韭黄
14. 倒入里脊肉
15. 翻炒均匀即可出锅
16. 做好的馅儿没有太多的水份就是最好了
17. 一勺面粉加少许水搅匀用来给春卷封口
18. 春卷皮解冻后，用干净的湿毛巾盖上以免变干不好操作
19. 取一张春卷皮，摆入适量炒好的馅儿
20. 先从下往上折起
21. 再折起两边
22. 卷起包紧，封口处抹点面粉水收口
23. 这是蜜豆馅儿的
24. 同样的包法
25. 奶锅里倒入适量植物油
26. 油温升高后转最小火，放入春卷
27. 炸制两面金黄即可
28. 摆盘
29. 开动了
30. 蜜豆馅儿的也好吃呢
31. 满满的馅料何其满足
菜谱创建于:2018年08月14日 16:03
