酸辣土豆丝
室友刚上大学的时候只吃绿油油的青菜，过了半年以后忽然说，在东北很难不喜欢上土豆，哈哈哈哈 喜欢一切做法的土豆丝 今天吃春饼 过一个迟到的立春哈哈哈
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食材
- 土豆 2个
- 干辣椒 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 白醋 3勺
- 花椒面 适量
步骤
1. 土豆打皮 我这个打多了 只用了两个
2. 切薄片 我觉得用工具搽出来的土豆丝和自己切出来的口感和味道不一样
3. 切细丝 考验刀工的时候到了哈哈
4. 放在水中 泡一会
5. 搅散 洗干净淀粉然后倒出水 待用
6. 锅内放油放葱花
7. 放入土豆丝迅速滑散 避免粘锅
8. 马上加入白醋
9. 加入干辣椒 其实这个辣椒如果想让他能都辣味出来 应该在最开始的时候和葱花一起放进锅里 但是这个辣椒太辣了 所以我选择后放 辣味不是很重 但是颜色好看味道也很好
10. 加入花椒粉 炒匀
11. 加入盐 翻炒 颠勺
12. 盛盘
13. 摆拍
小贴士
- 白醋的量要自己掌握~
菜谱创建于:2018年02月06日 21:39
