酸辣土豆丝
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食材
- 土豆
- 干红辣椒
- 葱
- 蒜
- 花椒
- 盐
- 糖
- 醋
步骤
1. 将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。
2. 再将土豆片切成细丝。
3. 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。
4. 将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
5. 锅内放油放入花椒煸炒出香味。
6. 将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
7. 放入泡好的土豆丝。
8. 煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
9. 放入红椒丝翻炒均匀。
10. 最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
11. 简单但不失美味的酸辣土豆丝。
菜谱创建于:2015年01月31日 22:29
