酸辣土豆丝
本来没想做土豆，刚好家里有，就做起来。为了这个菜，削去了半根手指甲，锥心的痛。
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食材
- 土豆 一个
- 胡萝卜 半个
- 蒜 两头
- 干辣椒 四个
- 郫县豆瓣酱 半勺
- 盐、白糖 半勺
- 食用油 两勺
步骤
1. 准备食材
2. 土豆洗净去皮
3. 切丝
4. 放水里洗净浸泡去里面的淀粉
5. 蒜拍碎，辣椒切碎
6. 锅中烧水
7. 煮开后加入土豆丝
8. 焯烫30秒
9. 捞出冲水沥干备用
10. 胡萝卜切丝
11. 锅热油
12. 加入蒜末爆香
13. 再加入干辣椒
14. 倒入胡萝卜翻炒均匀
15. 加入土豆丝翻炒
16. 加入白糖
17. 一点盐
18. 豆瓣酱
19. 最后延锅边倒入醋翻炒均匀即可
小贴士
- 胡萝卜过油翻炒才有营养
- 醋最后延边倒入，遇热会挥发，所以最后倒入留取一点酸味即可
菜谱创建于:2017年08月31日 18:22
