肉桂核桃面包卷
在这寒冷的冬季，怎么能少得了肉桂粉呢！无论任何时候，吃一口肉桂卷，那特别的香气会让人感觉到温暖而幸福。配上红糖和核桃，让口感更丰富，营养更全面，非常适合女人食用的一款面包。肉桂粉具有保健作用,对于身体的滋补效果非常好,具有散寒止痛，活血通经的功效。但不是每一个人都能接受肉桂粉的味道，这个面包卷的肉桂粉用量比较大，味道浓郁一些。
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食材
- 面包粉 200g
- 低筋面粉 50g
- 鸡蛋液 35g
- 细砂糖 28g
- 盐 2.5g
- 耐高糖酵母 3g
- 水 130g
- 黄油 20g
- 融化黄油 15g
- 肉桂粉 8g
- 红糖 40g
- 核桃仁 45g
步骤
1. 将水、蛋液、糖和盐倒入面包桶里
2. 加上面粉，在面粉顶端加上酵母，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里，启动面包机的和面程序10分钟
3. 第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，继续和面13分钟
4. 面谈和好后发酵50分钟
5. 发酵好后的面团，取出轻拍排气，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟
7. 刷一层黄油，末端不刷
8. 撒上肉桂红糖粉
9. 放上核桃仁碎
10. 从上往下卷起，捏紧收口处
11. 切成12等份。放入12连杯的蛋糕模具里，用手压扁一下面团
12. 放入东菱K40C烤箱，选择发酵档发酵45分钟（在烤箱内放置一碗热水）
13. 在发酵好的面包坯涂上一层鸡蛋液
14. 放入已经预热好上火160度，下火170度的烤箱中下层，烘烤13分钟左右（各家烤箱脾气不同，温度仅供参考）
15. 面包烘烤结束，取出晾凉，放保鲜袋保存
小贴士
- 1、水量仅供参考。 2、各型号面包机和面时间不同。 3、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。
菜谱创建于:2018年01月29日 20:43
