酸辣土豆丝
最家常的酸辣土豆丝。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
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食材
- 土豆 2个
- 小) 10g
- 辣椒(红 10g
- 大蒜（辅料） 4瓣
- 老陈醋（辅料） 5汤勺
- 生抽酱油（辅料） 2汤勺
- 花生油（辅料） 20g
- 盐（辅料） 5g
- 鸡精（辅料） 5g
步骤
1. 准备的两个土豆去皮、切片
2. 切片完切丝，尽量的切细一些口感更好
3. 准备一盆凉水把切好的土豆丝放凉水里面泡上10分钟左右，中间可换一盆凉水（主要是去掉土豆淀粉）炒出来才会清脆
4. 泡土豆丝的时间，准备好要用的辣椒段和大蒜（大蒜拍扁或者切片都行）
5. 接下来锅里放花生油热锅爆一下辣椒，辣椒微黑即可
6. 倒入泡好的土豆丝翻炒3分钟左右（即土豆丝软化）
7. 倒入生抽、老陈醋同样翻炒3分钟左右（如果感觉不熟可适当多炒两分钟）
8. 最后放入大蒜提味适当翻炒，出锅之前放入盐鸡精翻炒片刻即可出锅
9. 成品，这味 这酸爽 平时吃一碗饭的我 配上这酸辣土豆丝再来一碗
小贴士
- 如果不想过于辣，记得辣椒爆锅时间不要过于长即可
菜谱创建于:2016年01月12日 11:30
