年味【缤纷果干牛轧糖】
春节来临 又到了一年一度做牛轧糖的时节了 用自己做的牛轧糖送人 显得比较有诚意受欢迎哈 这次紧跟潮流 做了升级版的果干牛轧糖 色彩缤纷，漂亮诱人
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食材
- 棉花糖 180克
- 黄油 50克
- 全脂无糖奶粉 100克
- 脱皮花生仁 80克
- 各类果干 110克
步骤
1. 将生花生入烤箱放中层上下火150度烘20分钟左右至全熟
2. 将花生去衣，备用
3. 准备好果干，把大粒的切小待用
4. 备好其它所有原材料
5. 不粘锅放灶上，开小火。将黄油倒入锅里融化
7. 棉花糖完全融化后倒入奶粉并彻底搅拌均匀
8. 奶粉搅拌均匀后关火，倒入干果和花生粒，并尽量搅拌均匀，搅不均匀可以戴上烘焙用一次性手套用手揉均匀
9. 将牛轧糖放入模中，压平牛轧糖。也可以借助擀面杖等工具，总之，把它压平压整齐就好了，越平整，切出来的成品越好看
10. 待牛轧糖冷却后，倒扣出来
11. 按已有的纹路，用锯齿刀分切开来。如果用其它方盘就按照自己喜欢的大小切好
12. 最后用漂亮的糖纸包起来，这样就完成了牛轧糖的制作
13. 成品
14. 装入包装盒，送人是不是很高大上呀
小贴士
- 1、一定要用不沾锅来做
- 2、牛轧糖的软硬程度可以在倒奶粉前控制，如果你喜欢硬的，棉花糖融化后再多炒一会儿，炒的时间越久，成品口感越硬，炒的时间越短，成品口感越软
- 3、牛轧糖中的果干、坚果可以按自己喜欢的品种随意搭配，只要把握住重量就行了
- 4、配方中奶粉中也可以加些抹茶或可可粉，做成抹茶或可可口味的也不错。如加抹茶或可可粉的话，请相应减少奶粉的量
菜谱创建于:2018年02月06日 23:00
