茄汁灯笼茄子

茄汁灯笼茄子

茄子包裹着肉糜，淋上鲜美的酱汁，形成一个个红彤彤的小灯笼

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食材

  • 茄子 1根
  • 肉糜 200克
  • 鸡蛋 1个
  • 淀粉 25克
  • 料酒 10克
  • 盐 8克
  • 鸡精 5克
  • 番茄酱 100克

步骤

茄汁灯笼茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>洗净待用

1. 茄子洗净待用

茄汁灯笼茄子,茄子中间对半切开

2. 茄子中间对半切开

茄汁灯笼茄子,取一双筷子放在其中半根茄子两旁，切六刀，前五刀不切断，切第六刀时拿走筷子，切断

3. 取一双筷子放在其中半根茄子两旁，切六刀，前五刀不切断，切第六刀时拿走筷子，切断

茄汁灯笼茄子,茄子都切好，如图所示

4. 茄子都切好，如图所示

茄汁灯笼茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10695'>肉糜</a>加盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，抓匀，腌制5分钟

5. 肉糜加盐，鸡精和料酒，抓匀，腌制5分钟

茄汁灯笼茄子,肉糜中再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>清和干淀粉，抓匀

6. 肉糜中再加入鸡蛋清和干淀粉，抓匀

茄汁灯笼茄子,将肉糜塞入茄子中

7. 将肉糜塞入茄子中

茄汁灯笼茄子,用同样方法做成多个灯笼茄子

8. 用同样方法做成多个灯笼茄子

茄汁灯笼茄子,放入蒸锅，开始蒸

9. 放入蒸锅，开始蒸

茄汁灯笼茄子,蒸熟后出锅

10. 蒸熟后出锅

茄汁灯笼茄子,锅中放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>，加水

11. 锅中放番茄酱，加水

茄汁灯笼茄子,水淀粉勾芡，做成稠汁

12. 水淀粉勾芡，做成稠汁

茄汁灯笼茄子,将稠汁淋于灯笼茄子上

13. 将稠汁淋于灯笼茄子上

菜谱创建于:2017年12月18日 19:59
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