步步高升～蒜泥白肉青瓜卷
蒜泥白肉好吃，可是就是有点腻，加上青瓜一起吃，完美的解决了这个问题，好吃的不要不要的哦，造型又好看，做一个吧，亲戚朋友们都一定会赞不绝口哒(✺ω✺) 请一定要看小贴士！
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食材
- 五花肉 350-400g
- 青瓜 1根
- 小葱 1根
- 大蒜 6瓣
- 生姜 1小块
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 花椒 少许
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 生姜去皮，洗净，如图所示，切成薄片，备用
4. 猪肉洗净，备用
5. 取一口小锅，入适量清水煮开
6. 水煮开后放入猪肉
7. 煮两三分钟
8. 捞出白肉
9. 取高压锅，入适量清水
10. 放入姜片
11. 放入花椒，八角，香叶
12. 加入洗净的小葱，最好打个结
13. 加适量料酒
14. 放入白肉
15. 再加适量清水
16. 水量以刚刚没过白肉为佳
17. 盖上高压锅盖子，拧严实，大火开煮
18. 待高压锅发出“嗤嗤嗤”的声音，气阀上升时，转小火，煮20分钟
19. 这期间我们来准备其他食材，大蒜去皮洗净，如图所示，切成末
20. 加两勺生抽
21. 一勺陈醋
22. 一勺细砂糖
23. 搅拌均匀，备用
24. 青瓜洗净，切去头尾部
25. Duang，削皮神器出现
26. 用削皮刀如图所示，紧贴着青瓜竖着削成一条条，最好薄一点
27. 全部削好，备用
28. 这时候肉也煮好了
29. 取出白肉
30. 如果你时间充裕，可以将肉放入冰箱冷藏一会儿
31. 如果你时间不够，那就准备一盆冰水
32. 将肉放进冰水里冷却
33. 冷却好的猪肉如图所示，切成片
34. 将青瓜如图所示，卷起来
35. 放入白肉
36. 淋上碗汁，即可
37. 剩下这些，偷懒不想卷了，就这么一片白肉几片青瓜沾着碗汁吃吧
38. 青瓜能够解腻，大大的饱了口福，造型好看，赞o((*^▽^*))o
小贴士
- ① 使用高压锅一定要盖好锅盖，以免发生危险！
- ② 步骤20，是可以做凉拌菜的生抽，不是做红烧菜的酱油，美极鲜也可以！
- ③ 青瓜削的越薄越卷的好看！
- ④ 白肉一定要冷却之后再切！
- ⑤ 如有疑问，请留言，谢谢大家！
