蒜泥白肉

蒜泥白肉

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食材

  • 五花肉 (500g)
  • 黄瓜 (半根)

步骤

蒜泥白肉,主料<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>约500g清洗干净。

1. 主料五花肉约500g清洗干净。

蒜泥白肉,配料<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>洗净去皮。

2. 配料黄瓜洗净去皮。

蒜泥白肉,煮锅加入适量水烧开后将五花肉绰水后捞出。

3. 煮锅加入适量水烧开后将五花肉绰水后捞出。

蒜泥白肉,洗净锅后加入适量水烧开后放入五花肉、姜、料酒及花椒粒。

4. 洗净锅后加入适量水烧开后放入五花肉、姜、料酒及花椒粒。

蒜泥白肉,加盖后煮18分钟。

5. 加盖后煮18分钟。

蒜泥白肉,煮至用筷子插入不会冒血水即可,不要煮的太久,太软烂不好切片。煮好后放在汤里浸泡约15分钟。

6. 煮至用筷子插入不会冒血水即可,不要煮的太久,太软烂不好切片。煮好后放在汤里浸泡约15分钟。

蒜泥白肉,准备大蒜用压蒜器压成蒜泥。

7. 准备大蒜用压蒜器压成蒜泥。

蒜泥白肉,加入生抽、蚝油、白糖、香醋及辣椒油和香油,再加些煮肉的汤搅拌均匀。

8. 加入生抽、蚝油、白糖、香醋及辣椒油和香油,再加些煮肉的汤搅拌均匀。

蒜泥白肉,将黄瓜切片摆盘造型。

9. 将黄瓜切片摆盘造型。

蒜泥白肉,将煮好的五花肉捞出晾凉。

10. 将煮好的五花肉捞出晾凉。

蒜泥白肉,五花肉切薄片(我的刀功不好切的不够薄)。

11. 五花肉切薄片(我的刀功不好切的不够薄)。

蒜泥白肉,摆盘造型。

12. 摆盘造型。

蒜泥白肉,淋入调料加香菜点缀即可。

13. 淋入调料加香菜点缀即可。

菜谱创建于:2016年01月05日 11:34

应季菜肴

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