酱牛肉
自己做的酱牛肉好吃好吃！
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食材
- 牛腱子肉 1000克
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 盐 适量
- 香叶 3片
- 桂皮 2块
- 花椒 3克
- 八角 3个
- 干辣椒 1个
步骤
1. 准备好新鲜的牛腱子肉一块
2. 冷水下锅中火焯水
3. 焯水到出浮沫，肉变紧实
5. 将牛腱子肉放进电压力锅内胆，加大料
6. 再加适量温水至少要与牛肉齐平
7. 加入生抽（味极鲜酱油）
8. 加入适量食盐，还放了一个辣椒
9. 把盐和汤搅和匀了，看汤色
10. 来加老抽，尽量看汤色慢慢加，以免太深
11. 用电压锅牛/蹄筋键，40分钟完成
12. 完成后别立即取出，翻个面浸泡至少2小时
13. 直至自然冷却后取出
14. 切开看着就想吃
15. 切片食用，或凉拌豆可以了
16. 敏茹意作品 酱牛肉
小贴士
- 牛腱子肉要用新鲜的
- 必许要焯水去浮沫
- 用高压锅和电压力锅醋一样，高压锅时间要缩短嗷
- 酱牛肉要凉了再切片
菜谱创建于:2018年03月04日 15:48
