又辣又麻的经典演绎——麻辣鸡腿肉

又辣又麻的经典演绎——麻辣鸡腿肉

★★★★★ 小圆食记 Menu 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，这款菜品是麻辣口味，因为只有又辣又麻才是辣的经典演绎！ ★★★★★ 创意指数麻辣鸡腿肉

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食材

鸡腿 2个
姜片 3克
蒜末 10克
香菜 10克
香葱 10克
料酒 10克
生抽 10克
香油 5克
盐 1克
花椒 3克
花椒粉 1克
辣椒粉 3克

步骤

又辣又麻的经典演绎——麻辣鸡腿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a> 2个、姜片 3g、蒜末 10g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a> 10g

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a> 10g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a> 10g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a> 10g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a> 5g

盐 1g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a> 3g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粉 1g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a> 3g

1. 鸡腿 2个、姜片 3g、蒜末 10g、香菜 10g 香葱 10g、料酒 10g、生抽 10g、香油 5g 盐 1g、花椒 3g、花椒粉 1g、辣椒粉 3g

又辣又麻的经典演绎——麻辣鸡腿肉,清水放入鸡腿、姜片、葱结、料酒

2. 清水放入鸡腿、姜片、葱结、料酒

又辣又麻的经典演绎——麻辣鸡腿肉,沸腾后煮15分钟，捞出过清水

3. 沸腾后煮15分钟，捞出过清水

又辣又麻的经典演绎——麻辣鸡腿肉,再将鸡腿肉撕成小块，加入生抽、香油，搅拌均匀

4. 再将鸡腿肉撕成小块，加入生抽、香油，搅拌均匀

又辣又麻的经典演绎——麻辣鸡腿肉,再撒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>、辣椒粉、蒜末、香菜、葱末

5. 再撒入花椒粉、辣椒粉、蒜末、香菜、葱末

又辣又麻的经典演绎——麻辣鸡腿肉,起锅，热油，加入花椒、辣椒粉炒香

6. 起锅，热油，加入花椒、辣椒粉炒香

又辣又麻的经典演绎——麻辣鸡腿肉,将热油淋在鸡腿肉上，搅拌均匀

7. 将热油淋在鸡腿肉上，搅拌均匀

又辣又麻的经典演绎——麻辣鸡腿肉,撒上芝麻即可

8. 撒上芝麻即可

小贴士

1.烧油时花椒和辣椒粉可以根据个人口味选择放或是不放。如果是比较喜欢麻辣口味的，还是建议加一点!

菜谱创建于:2018年02月08日 10:41

应季菜肴

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