又辣又麻的经典演绎——麻辣鸡腿肉
★★★★★ 小圆食记 Menu 鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质的含量颇多, 这款菜品是麻辣口味,因为只有又辣又麻才是辣的经典演绎! ★★★★★ 创意指数 麻辣鸡腿肉
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食材
- 鸡腿 2个
- 姜片 3克
- 蒜末 10克
- 香菜 10克
- 香葱 10克
- 料酒 10克
- 生抽 10克
- 香油 5克
- 盐 1克
- 花椒 3克
- 花椒粉 1克
- 辣椒粉 3克
步骤
![又辣又麻的经典演绎——麻辣鸡腿肉,清水放入鸡腿、姜片、葱结、料酒](https://pic.ecook.cn/web/259307377.jpg!wd780)
2. 清水放入鸡腿、姜片、葱结、料酒
![又辣又麻的经典演绎——麻辣鸡腿肉,沸腾后煮15分钟,捞出过清水](https://pic.ecook.cn/web/259307378.jpg!wd780)
3. 沸腾后煮15分钟,捞出过清水
![又辣又麻的经典演绎——麻辣鸡腿肉,再将鸡腿肉撕成小块,加入生抽、香油,搅拌均匀](https://pic.ecook.cn/web/259307379.jpg!wd780)
4. 再将鸡腿肉撕成小块,加入生抽、香油,搅拌均匀
![又辣又麻的经典演绎——麻辣鸡腿肉,再撒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>、辣椒粉、蒜末、香菜、葱末](https://pic.ecook.cn/web/259307381.jpg!wd780)
5. 再撒入花椒粉、辣椒粉、蒜末、香菜、葱末
![又辣又麻的经典演绎——麻辣鸡腿肉,起锅,热油,加入花椒、辣椒粉炒香](https://pic.ecook.cn/web/259307380.jpg!wd780)
6. 起锅,热油,加入花椒、辣椒粉炒香
![又辣又麻的经典演绎——麻辣鸡腿肉,将热油淋在鸡腿肉上,搅拌均匀](https://pic.ecook.cn/web/259307382.jpg!wd780)
7. 将热油淋在鸡腿肉上,搅拌均匀
![又辣又麻的经典演绎——麻辣鸡腿肉,撒上芝麻即可](https://pic.ecook.cn/web/259307383.jpg!wd780)
8. 撒上芝麻即可
小贴士
- 1.烧油时花椒和辣椒粉可以根据个人口味选择放或是不放。如果是比较喜欢麻辣口味的,还是建议加一点!
菜谱创建于:2018年02月08日 10:41