韭菜鸡蛋水饺#附加韭菜不出水秘诀#
百吃不厌的韭菜鸡蛋饺子，春节少不了大鱼大肉的，所以水饺素馅最佳选择。
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食材
- 韭菜 200
- 鸡蛋 4只
- 十三香 少许
- 盐 依个人口味
- 食用油 适量
- 饺子皮 根据情况
步骤
1. 韭菜买回来摘干净，冷水冲洗，浸泡15分钟之后淋干水份。
2. 将洗干净的韭菜再切碎。
3. 放入器具中，(首先加入食用油，拌均匀，放旁备用)韭菜切好后，一定要先放入食用油，这个方法是妈妈传授的，特别好，真的一直包到最后韭菜也一点水都没有哈！
4. 拌均匀的韭菜放旁边备用。
5. 鸡蛋敲碗里。
6. 加入盐。
7. 用筷子打散。
8. 起油锅，又热时倒入蛋液，小火煎蛋饼，待蛋液凝固后再将鸡蛋饼切碎。
9. 煎好的碎鸡蛋晾一会儿再放入韭菜器具中。
10. 按个人口味加入盐。
11. 加入十三香，
12. 取一张饺子皮，放入韭菜鸡蛋馅。
13. 将饺子皮对折，如图。
14. 之后再从一端开始捏。
15. 再将另一端捏起来，如图。这样就包好了，依次包完。
16. 看，包到最后也没有一滴水哈！
17. 锅中加入清水，大火烧开后下饺子。
18. 大火煮饺子，待饺子全部漂浮再上面，水饺就熟了哈！
19. 盛出装盘，百吃不厌啊！就喜欢这个味儿。
小贴士
- 注意看拌韭菜馅的方法哈！看懂了，再也不用被韭菜馅出水所困扰啦！
菜谱创建于:2018年02月08日 23:57
