牛肉香菇玉米水饺
爽滑细嫩的牛肉，玉米与香菇融合的浓香……这个小年，有这顿饺子就够了！
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食材
- 牛肉糜 500g
- 玉米 100g
- 香菇 150g
- 干香菇 4到5个
- 鸡蛋（清） 2个
- 大葱 一根
- 面粉 600g
- 香油 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 生姜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
步骤
1. 准备食材，干香菇需提前用水泡。
2. 温水和面，饧30分钟。
5. 将调料水分三次倒入牛肉糜，拌均。
6. 打入鸡蛋清，拌匀。
8. 沿一个方向搅拌均匀后，静置20分钟。
9. 饧好的面团揉至表面光滑，即可按照自己喜欢的饺子样式，开始包。
10. 包好的饺子煮8分钟左右（中间加三次凉水），即可出锅。
11. 完成，分离出的蛋黄可直接下锅煮熟。
12. 咬一口，倍儿香！
小贴士
- 1，玉米的量，视情况而定（我用的超市罐装的，水份比较多）。玉米最好切碎，这样饺子的玉米香味更浓。
- 2，加入调料水时，要分三次分别加入。便于把握量，避免一次加入太多。
菜谱创建于:2018年02月09日 02:44
