香菇牛肉酱
拌面拌饭就用它，每一口都能吃到香菇丁和牛肉粒。
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食材
- 牛肉粒 200g
- 香菇 150克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 3片
- 小圆葱 1个
- 黄豆酱 5汤匙
- 甜面酱 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 熟白芝麻 适量
步骤
1. 香菇去蒂洗净，水开焯1分钟捞出。
2. 切丁。
3. 牛肉切碎。
4. 小圆葱去皮，切去两端洗净；蒜扒皮去头；姜切片。
5. 小圆葱切薄片，蒜姜切末。
6. 热锅倒入比炒菜多一些的油，放入圆葱片。
7. 小火炒至微焦，捞出不要。
8. 放入牛肉中小火划散。
9. 炒熟，放入一汤匙料酒。
10. 5汤匙黄豆酱。
11. 2汤匙甜面酱。
12. 小火翻炒均匀。
13. 放入香菇丁。
14. 小火把香菇丁炒干一些。
15. 放入葱姜末，小火炒匀。
16. 保持小火，放一汤匙老抽。
17. 一汤匙生抽。
18. 一汤匙蚝油。
19. 小火炒匀，炒至粘稠。
20. 出锅前洒上熟的白芝麻。
21. 拌面吃太香了。
22. 每一口都能吃到香菇和牛肉粒。
小贴士
- ①瓶装密封冰箱冷藏。
- ②拌饭也超好吃。
菜谱创建于:2020年07月27日 10:12
