早餐+迷你铸铁锅抱蛋煎饺
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食材
- 饺子 5-6个
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 胡萝卜 少许
- 葱花 适量
- 黑芝麻 少许
- 清水 少许
- 小铸铁锅 1个
步骤
1. 饺子码放在蒸笼里
2. 大火烧开后继续蒸十五分钟左右
3. 把鸡蛋打在碗中，加入适量盐
4. 加入少许鸡精
5. 倒入少许清水
6. 用手动打蛋器搅拌成蛋液
7. 放入切好的胡萝卜丁
8. 再放入切好的葱花，继续搅拌均匀
9. 葱花留一点备用，黑芝麻也准备好
10. 小铸铁锅用大火烧烫，转中火
11. 放少许油，均匀分布后倒出多余的油
12. 这时候饺子皮成透明状，说明已经蒸熟了
13. 把饺子码入碗中，并轻轻晃动锅子，使饺子和锅底能脱离不粘连
14. 煎得底部微焦微黄后倒入蛋液
15. 再晃动锅子，让蛋液均匀分布在饺子四周
16. 蛋液凝固后轻晃锅子，让蛋皮和锅底脱离，再撒上葱花
17. 关火撒上黑芝麻就完成了
18. 小锅直接端出开吃，是不是又漂亮又方便啊
19. 再来一张成品图！太香太有食欲了……🤤口水直流啊
小贴士
- 1.搅打蛋液一定不能偷懒，多搅打一会蛋皮不容易破
- 2.煎饺子小锅一定要烧烫才不容易粘锅
菜谱创建于:2018年02月10日 23:26
