蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜

爽口佐餐小菜一碟。

沙小囡

+关注

537 菜谱

7283 粉丝

22 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 黄瓜 1根
  • 盐 2克
  • 白糖 3克
  • 味极鲜酱油 30克
  • 香醋 15克
  • 蒜 2瓣
  • 干辣椒 5个
  • 香油 10克
  • 花椒 10粒
  • 鸡精 2克

步骤

蓑衣黄瓜,准备食材。

1. 准备食材。

蓑衣黄瓜,蒜切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>（小米辣）切段（切圈）。

2. 蒜切末，干辣椒（小米辣）切段（切圈）。

蓑衣黄瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>洗净，一面45度切斜刀，不要切段（怕切断的可以在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>两侧垫着筷子）

3. 黄瓜洗净，一面45度切斜刀，不要切段（怕切断的可以在黄瓜两侧垫着筷子）

蓑衣黄瓜,黄瓜一面切完45度斜刀后翻转另另一面，切90度直刀，还是不要切断，两面切片都要均匀。

4. 黄瓜一面切完45度斜刀后翻转另另一面，切90度直刀，还是不要切断，两面切片都要均匀。

蓑衣黄瓜,切好后的黄瓜跟拉花一样。

5. 切好后的黄瓜跟拉花一样。

蓑衣黄瓜,切好的黄瓜均匀撒一丢丢的盐煞一下水，然后把水倒掉。

6. 切好的黄瓜均匀撒一丢丢的盐煞一下水，然后把水倒掉。

蓑衣黄瓜,调拌汁：1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135354'>味极鲜酱油</a>，1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>，适量糖，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，加入蒜末和辣椒，1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>烧热放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粒爆出香味后将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>捞出，将剩下的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>油加入拌汁，搅拌均匀。

7. 调拌汁：1勺味极鲜酱油，1勺香醋，适量糖，适量鸡精，加入蒜末和辣椒，1勺香油烧热放入花椒粒爆出香味后将花椒捞出，将剩下的花椒油加入拌汁，搅拌均匀。

蓑衣黄瓜,将调好的拌汁浇在黄瓜上即可。

8. 将调好的拌汁浇在黄瓜上即可。

蓑衣黄瓜,成品。

9. 成品。

蓑衣黄瓜,吃时拌匀，分开。

10. 吃时拌匀，分开。

小贴士

  1. 1、此菜谱中主要讲蓑衣黄瓜的切法，这种切法适用于很多食材。
  2. 2、凉拌汁可以根据个人口味随意调制。
菜谱创建于:2018年02月11日 16:38
仙桃的做法
文蛤的做法
异国风情的做法
宿舍的做法

应季菜肴

春笋炒腊肠 春笋炒腊肠 樱花青团 樱花青团 香椿厚蛋烧 香椿厚蛋烧 #春天的颜色#最补钙的食物，虾米炒芥菜 #春天的颜色#最补钙的食物，虾米炒芥菜
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号