巧克力彩色糖珠甜甜圈
宝贝昨天说，想吃甜甜圈，今天正好没出去，动动手巧克力甜甜圈给宝贝做起来～
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食材
- 鸡蛋 4只
- 低筋面粉 140g
- 巧克力 适量
- 细砂糖 70g
- 玉米油 75g
- 牛奶 40g
- 盐 1g
- 泡打粉 3g
- 彩色糖珠 适量
步骤
1. 部分食材，将鸡蛋提前从冰箱取出回温。
2. 将鸡蛋敲深一点的器具中，加入白砂糖。
3. 启动打蛋器高速打发。
4. 大约8分钟样子，低速打了2分钟，为了消气泡，蛋液发白，变得浓稠。
5. 准备低筋面粉，
6. 面粉中加入盐。
7. 再加入泡打粉。
8. 再将混合的分类过细筛到浓稠的蛋液器具中。
9. 用硅胶铲翻拌至无干粉。 注意手法，切拌或者呈Z字形轻轻的翻拌。 切记:不要搅拌，以免消泡。
10. 加入牛奶。
11. 再加入玉米油，同上手法翻拌或者切拌，或呈Z字手翻拌至均匀，一定要翻拌均匀，注意手法。
12. 翻拌均匀后面糊浓稠，提起硅胶铲，顺利低落状态。
13. 将做好的蛋糕糊装入裱花袋中，再挤入模具中即可。
14. 8-9分满即可，不要挤的特别满，我的模具是不粘模具，如果不是这种，建议模具中刷上一层玉米油。
15. 烤箱160度预热5分钟，将模具放入烤箱中层，160度看20-25分钟。烤箱具体温度及时间仅供参考。
16. 巧克力隔水融化。
17. 之后将烤好的甜甜圈蛋糕脱模，放入巧克力盘中，沾上溶解的巧克力酱，再立即撒上彩色糖珠，动作要快哈！沾上巧克力后立即撒上糖珠，不然巧克力干了后糖珠容易掉落。依次做完。
18. 还可以插上竹签做棒棒糖甜甜圈。
19. 近看，宝贝说好吃～足以(^_^)春节餐桌上不可缺少的一道甜品。
小贴士
- 1.这个量我烤了两盘，我的模具是六连。 2.这款蛋糕口感不是特别甜，如果喜欢甜一点的，可以多加10克糖。 3.烤箱的温度仅供参考，具体时间及温度要根据自家烤箱的脾气另定。
