新春“福”到蛋糕
收下我的新春祝福吧！
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食材
- 鸡蛋 5个
- 低粉 50
- 玉米油 40
- 糖 40
- 牛奶 40
- 柠檬汁 适量
- 淡奶油 400
- 糖 40
- 装饰水果 适量
步骤
2. 搅打到溶液变浓稠，表面看不到油花儿，完成乳化。
3. 筛入低粉，一定要筛哦
4. Z字搅拌，同时转动容器，将低粉搅拌均匀。
5. 加入蛋黄，搅拌均匀
7. 取三分之一蛋白，加入蛋黄溶液中。翻拌均匀。
8. 然后把它全部倒回到蛋白中。
9. 翻拌，将其搅拌均匀。不可画圈。
10. 将面糊倒入模具中。震模！烤箱上火170，下火160.35分钟。具体温度感觉自己烤箱脾气调节。
11. 蛋糕烤两个，因为要做两层。把你想要的图案用纸打印出来，或者用油纸拓下来。按照所要的字体，将蛋糕裁好。
12. 淡奶油加入糖打发。装入裱花袋。
13. 取蛋糕一层，挤满奶油
14. 将另一片蛋糕覆盖于其上，挤满奶油，量根据自己喜好而定。
15. 表面装饰你喜欢的水果，蛋白糖，棉花糖等等都可以。
小贴士
- 1、蛋糕体部分是一个5蛋的蛋糕卷。模具28金盘
- 2、字体选择不要选择连体字，空隙较小，装饰后字体就会不明显。
- 3、装饰不要太花，字体蛋糕，因其笔画较多的问题。装饰花了，就不太容易看清字，这个我有沉痛的教训。
- 4、蛋白部分切勿过度打发。弯钩即可。
菜谱创建于:2018年02月14日 17:41
