椰浆果泥坚果杯
一款酸甜椰香的甜品杯，材料替换的灵活性很高！
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食材
- 苹果 1个
- 肉桂粉 1小勺
- 椰枣 3个
- 香草精 1滴
- 坚果（开心果，腰果，杏仁，南瓜籽） 80g
- 树莓粉 1大勺
- 椰浆 100g
- 白砂糖 10g
- 水 少量
步骤
2. 苹果洗干净，继续用加了苏打粉的清水浸泡一会儿，祛除残余农药。
3. 泡好的苹果冲洗一下切成小丁。
4. 将苹果丁放进锅里，加少许清水（半没过苹果丁），开小火煮。
5. 煮到有点软的时候加入肉桂粉搅拌均匀继续煮。
6. 保持小火，盖上盖子煮15分钟左右。
7. 将泡好的椰枣去核，这个时候椰枣已经很软了。
8. 苹果煮到软烂了，就用料理棒打成泥。
9. 加入树莓粉，香草精搅拌均匀，苹果泥就完成了。
10. 把苹果泥放进杯子里待用。
11. 把喜欢的坚果切碎，不用太细，根据个人的喜好。
12. 留起一小撮坚果碎，把椰枣压成泥，拌入多的那部分坚果碎里，戴上一次性手套搓揉均匀。
13. 椰浆倒入盆里，加入细砂糖，用打蛋器搅打。
14. 不用打到硬性状态，像上图那样粘稠的状态就可以了，当然，如果你喜欢硬挺一点也可以。
15. 把和了椰枣泥的坚果均匀铺到苹果泥上面。
16. 在坚果碎上层舀上打发的椰浆，撒上事先留起的那一小撮坚果碎，拍照，开吃！
小贴士
- 1.树莓粉可以用草莓粉替换，实在没有也可以不加！只是风味和颜色会有变化。
- 2.坚果按照喜好来，没有必须的品种！
菜谱创建于:2018年02月14日 22:52
