香辣可口的蒜蓉烤虾，营养下饭神器
以前在日料店上班的时候最喜欢听铁板烤虾的那种滋啦滋啦的声音，还有蒜蓉酱浇在铁板上那种香味扑鼻，不由自主的就爱上了这样一道菜，在家简单模仿做了一下，没想到味道真的是超级好。
35 菜谱
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食材
- 大虾 10只
- 鸡蛋 1个
- 小米椒 三个
- 杭椒 一个
- 蒜 5-7瓣
- 姜 三片
- 八角 一朵
- 料酒 三勺
- 生抽 两勺
- 白糖 两勺
- 蚝油 一勺
- 盐 一勺
- 牙签 一根
- 剪刀 一把
步骤
1. 全部材料准备完毕
3. 蒜瓣剁碎备用。
4. 手握住大虾，从把牙签放入虾的第二节，挑出虾线。
5. 这样可以挑出整根虾线。
6. 然后再用剪刀把虾爪还有虾头的须剪掉，
7. 这是清理好的大虾。
9. 然后放入半勺盐。
10. 倒入料酒。
11. 用筷子搅拌均匀，进行腌制，腌制10-15分钟。
12. 在腌制虾的过程中我们要来调一个酱汁，生抽中在倒入另外半勺盐。
13. 然后倒入蒜瓣。
15. 在倒入清水。
16. 把糖和盐搅拌化开。
17. 把烤盘清洗好以后放入灶台上。
18. 烧热以后刷上一层食用油。
19. 油热把腌制好的虾放在烤盘上，烤3-5分钟。
20. 然后将虾翻面继续烤3-5分钟。
21. 这是烤好的虾。
22. 在上面浇上调好的酱汁。
23. 大火收汁。
24. 然后打入鸡蛋。
25. 鸡蛋变成流黄蛋以后，酱汁也收的差不多了。
26. 下入提前备好的杭椒和小米椒，彻底把酱汁收干，即可出锅。
27. 超级好吃的蒜蓉烤虾就这样做好了。
28. 真的是特别美味，吃够了白勺虾来一盘蒜蓉烤虾香辣可口。
小贴士
- 挑虾线的时候一定要挑干净，用剪刀捡虾须时候注意安全。
- 酱汁不要调太多，以免溢锅。
菜谱创建于:2018年02月17日 14:55
