茨菇烧肉

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食材

茨菇 400g
五花肉 500g
姜 5g
冰糖一大块
醋一勺
生抽一勺
老抽半勺
料酒一勺
盐适量

步骤

茨菇烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切成块

1. 五花肉切成块

茨菇烧肉,放入水中焯一下沥干水份

2. 放入水中焯一下沥干水份

茨菇烧肉,热锅倒油下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、肉

3. 热锅倒油下入姜、肉

茨菇烧肉,翻炒

4. 翻炒

茨菇烧肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>翻炒

5. 加入冰糖翻炒

茨菇烧肉,然后一定要先加粗翻炒再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒上色，最后沿锅壁一圈慢慢加水至将肉淹沒

6. 然后一定要先加粗翻炒再加入生抽和老抽翻炒上色，最后沿锅壁一圈慢慢加水至将肉淹沒

茨菇烧肉,盖锅大火煮开转小火熬煮至汤汁粘稠

7. 盖锅大火煮开转小火熬煮至汤汁粘稠

茨菇烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7500'>茨菇</a>适量

8. 茨菇适量

茨菇烧肉,皮刮干净

9. 皮刮干净

茨菇烧肉,用水清洗

10. 用水清洗

茨菇烧肉,大的对半切小的就保留完整

11. 大的对半切小的就保留完整

茨菇烧肉,放入锅中用水焯一下捞出滤去水分

12. 放入锅中用水焯一下捞出滤去水分

茨菇烧肉,最后放入肉

13. 最后放入肉

茨菇烧肉,加水和少量酱油翻炒一下再盖锅煮大约五分钟收汤起锅

14. 加水和少量酱油翻炒一下再盖锅煮大约五分钟收汤起锅

茨菇烧肉,美味就完成啦！
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谢谢啦！

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菜谱创建于:2018年02月17日 16:44

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