扇贝粉丝煲
上次清洗了四斤小扇贝，取肉冻起来慢慢吃，粉丝的最佳搭配就属扇贝了，而蒜蓉和蒸鱼豉油，又是这道美食不可短缺的配角，同样的食材，换个不同的做法，味道一样好。由于粉丝不好搅拌，如果不提前加料会造成表面颜色不均匀，所以这道菜的制作是有小窍门的哦！
112 菜谱
425 粉丝
51 关注
食材
- 扇贝肉 130g
- 粉丝 50g
- 尖椒 2g
- 红椒 2g
- 盐 适量
- 油 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蒜 适量
步骤
2. 粉丝泡软。
3. 剪成小段。
4. 倒入生抽。
5. 慢慢拌匀。
6. 砂锅里倒入油，放入蒜粒炸香。
7. 扇贝肉倒掉水分，倒入锅里翻炒。
8. 放入粉丝，均匀的铺在锅中。
9. 盖上锅盖焖几分钟。
10. 等粉丝变软，无汤汁时关火，表面加入尖椒粒。
11. 加入红椒粒和蒜蓉。
12. 油烧至九成热，淋在蒜蓉上面。
13. 成品。
小贴士
- 1.粉丝最好剪一下，不然吃的时候一筷子就夹没了，剪短有助于翻拌。
- 2.提前用生抽将粉丝拌好，就不怕上色不均匀而且不入味了。
- 3.扇贝提前加了盐腌制，粉丝也用生抽拌过，所以不建议再加盐了。
菜谱创建于:2018年02月19日 22:17
