黑巧克力布丁
自制布丁
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食材
- 黑巧克力豆 20g
- 牛奶 100ml
- 糖 20g
- 可可粉 3g
- 吉利丁片 一片
- 咖啡 半袋
步骤
1. 先准备纯牛奶
2. 黑巧克力豆20g
3. 可可粉3g
4. 吉利丁片一片
5. 放冷水里泡软
6. 糖20g
7. 把牛奶倒入到奶锅里
8. 加入可可粉
9. 小火加热，再加入白糖
10. 继续小火加热，用刮刀搅拌均匀
11. 等热度到70度以上时，加入黑巧克力豆
12. 准备一袋咖啡
13. 加入到巧克力溶液中，半袋就可以，混合均匀
14. 然后加入泡软的吉利丁片
15. 用余温融化
16. 全部融化，搅拌均匀
17. 倒入到容器中，放冰箱里冷藏一个小时以上
18. 取出来就可以吃了
小贴士
- 吉利丁片要放冷水里泡软
- 吉利丁片泡软后放到巧克力溶液里时，要保证溶液是70度以上温热的，不然融化不了
菜谱创建于:2018年02月22日 12:44
