外酥里嫩的芝麻年糕
小时候，年过得差不多了，嫂子就开始炸年糕吃。那时候觉得嫂子炸的年糕是最美味的佳肴。因为家里有年糕，这几天正想着炸年糕来过过瘾。下午和三姐视频，她说她炸年糕失败了，全部粘连一起了。我说那我来试试，希望能成功。于是，晚上我就动手炸了人生的第一块年糕，我相信它是成功的。
204 菜谱
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食材
- 年糕 500克（随意）
- 鸡蛋 1个
- 芝麻 少许
- 蔓越莓（可不要） 少许
- 调和油 100克
步骤
2. 切年糕是个体力活，我剁，剁，剁。 据说，用微波炉微一分钟取出来，非常好切，可惜俺家没有微波炉。
3. 如图所示，切成1厘米够的样子，太薄太厚都不好，大概就是这么厚，比较好炸。
4. 全部切好了。
5. 鸡蛋打开
6. 搅拌均匀后加入芝麻，这样炸出来的年糕更香更好吃。
7. 锅里倒油
8. 把切好的年糕，放到蛋液里打个滚儿，再打个滚儿，均匀地裹上蛋液，不然会粘连，不能成块。
9. 翻回来滚一下。
10. 油五六分热后，年糕就下锅，千万别太热，不然年糕马上会变黑了。
11. 一分钟后给年糕翻个身。
12. 再翻身，大概翻身3到4次，用筷子可以插进去就好了。 当然，你想吃酥脆一点，可以多炸会儿，但更容易烧焦哦。
13. 炸好的年糕，用漏勺控出油。
14. 全部炸好的年糕。
15. 成品图，边上就是蔓越莓，酸酸甜甜地解腻，还增加维生素。 外酥里嫩的年糕，香喷喷的，甜丝丝的，咬上一口香气四溢的炸芝麻年糕就做好了。
16. 成品图。
17. 在朋友圈里可受欢迎了。
18. 成品图。
小贴士
- 第一，年糕的厚薄要合适，大概1厘米左右。
- 第二，必须裹蛋液，均匀裹上。
- 第三，油五六分热时候就可以下年糕，不然就黑啦。
