下酒菜-香辣鸡胗
胃，所谓肉身的良田。 鸡的胃，想必是个厉害东西，毕竟她们是要吃沙子的。
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食材
- 鸡胗 15个
- 香菜 6株
- 干辣椒 10个
- 蒜头 5颗
- 油 适量
- 盐 适量
- 八角 2颗
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 橘子皮 3块
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 2汤匙
- 冰糖 2块
- 生姜 1块
- 花椒 3g
步骤
1. 袋装鸡胗买来后先清洗，烧开水焯一下捞出再清洗一下。
4. 取出控水，炒多少切多少，其余卤好的可放冰箱下次吃。
5. 切成片。
6. 干辣椒剪段。
7. 蒜头切末。
8. 炒锅加热，放油，花椒煸香，捞出。
9. 放入蒜末，辣椒炒香。
10. 放入切好的鸡胗，放少许白糖，盐，淋点料酒，生抽，鸡精。
11. 拌入香菜即可。
12. 下酒，下饭都好吃。
菜谱创建于:2018年02月25日 15:27
