宝宝最爱的面包超人
爱美食 爱生活的满妈 有一个 爱面包超人 更爱面包的满宝 这次做的方子 用的是全麦粉 有些不太美观 而且有些硬 过两天会再制作一款面粉的卡通面包 喜欢的伙伴可以关注下。
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食材
- 全麦粉 100g
- 高筋面粉 150g
- 白砂糖 30g
- 盐 3g
- 牛奶 130g
- 全蛋液 30g
- 黄油 25g
- 酵母粉 3g
步骤
1. 将面粉 蛋液 牛奶 糖 盐 酵母粉加入面包机。 酵母粉放在面粉中间。
2. 选择和面功能
3. 和面功能后，选择面包机揉面功能，通常是1小时。开始5到10分钟后可以加入黄油。 这个时间就可以不用去管了，这当然是懒人办法……如果不使用面包机，就是揉面10分钟后加入黄油再揉30分钟左右，看手劲和技巧了。
4. 揉好的面团，醒发15分钟(可以使用烤箱的发面档，节省时间)变成大约2倍大小。
5. 分成大约60克一份，按揉排气
6. 60克 6个 多出的是制作鼻子和脸蛋的。 用保鲜膜盖好松弛10分钟。
7. 面团按扁，包上豆沙馅，
8. 包好后按压成饼状。
9. 都做好后，用保鲜膜覆盖，自然醒发，这个时间来制作鼻子和脸蛋
10. 用裱花嘴，将多余的面团按压出小圆片。
11. 也在自然环境下醒发一下，会变得蓬松些
12. 刷一层蛋液
13. 用葡萄干做个小眼睛，就可以入烤箱了。 中下层 180度 15分钟
14. 出锅后用巧克力酱画上眉毛和嘴巴
15. 各种表情的面包超人
16. 成品图
小贴士
- 使用全麦粉，制作出来会有一些硬，没有纯高筋粉那么松软。
- 但是越精细的面粉，养分的流失也就越多。全麦粉之所以会粗糙，因为保留了麸皮，这方面就不多介绍了，这方面的好处可以自行百度下。
菜谱创建于:2018年02月26日 12:12
