比肉好吃的糖醋小茄块
小家伙说这样做的糖醋茄子比肉还好吃！
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食材
- 大长茄子 一根
- 面粉 一汤勺
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 番茄酱 两勺
- 白糖 两勺
- 白米醋 两勺
- 清水 三勺
- 白芝麻 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 大长茄子一个，洗净。
2. 削皮。
3. 切大小均匀的小块。
4. 装盆，撒一点盐，用手稍抓一下，让小茄块自然出一点水。
5. 加一汤勺面粉。
6. 让每一个茄丁都均匀裹上面粉。
7. 锅中放食用油，油温烧至七八成热，下茄块。
8. 炸至七八成熟捞出，如图。
9. 待油温升高，复炸一下，逼出茄块里面的油。
10. 炸至表面金黄色，此时茄块表面已经脆脆的了，即可倒出沥干油。
11. 在等待茄块出水时，切好蒜末，备用。
12. 准备葱花，备用。
13. 用不粘锅炒香白芝麻，备用。
14. 准备一个小碗调制糖醋汁:先放两勺番茄酱。
15. 放两勺白糖。
16. 少许盐。
17. 两勺白米醋。
18. 三勺清水。
19. 混合均匀，备用。 依照个人口味尝一下，喜甜则减一勺白米醋，喜酸的友友则多加一勺白米醋。
20. 锅中留底油，放蒜末煸炒出香味。
21. 倒入茄块快速翻炒。
22. 倒入糖醋汁，快速翻炒让每一个茄块都沾满糖醋汁。
23. 关火，潇洒的撒上炒香的白芝麻。
24. 盛盘，再撒葱花。
25. 酸甜可口，小家伙超级喜欢！是不是比肉好吃您试试就知道( •̀∀•́ )
菜谱创建于:2018年02月27日 22:17
