孜然花菜，比肉还好吃！
盘点那些能吃出肉滋味的菜，我们最先想到的就是菌菇类，和豆制品，其实还有花菜，豆角等，那些适合干煸的蔬菜，合理调味，大都能吃出肉滋味。
23 菜谱
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食材
- 花菜 半个
- 大葱 一根
- 培根 一片或者两片
- 色拉油 约20克
- 盐 3克
- 孜然碎 约两瓷勺
- 辣椒碎 约两瓷勺或者更多
- 糖 一丢丢
步骤
1. 准备材料，培根可以不用，可以换成五花肉，因为做其它菜，就剩下一片了。
2. 花菜分小朵，小到一口吃最好了。
3. 大葱切段。培根切碎。
4. 坐锅烧水，将花菜焯水。
5. 另起一锅倒油炒培根和葱段，这个菜还可以放些大蒜碎。
6. 花菜焯水后不用过凉，直接捞出。注意花菜的焯水程度要恰当，不可久煮，但要断生，煮烂的花菜真心难吃。
7. 下入炒锅中，拌炒均匀。
8. 加盐
9. 倒入孜然碎，有粉有粒的孜然最好了。
10. 倒入辣椒碎，碎片状辣椒最好。
11. 放一点儿糖，拌炒均匀，出锅即可。
12. 成品无水，类似干煸，但比干煸出来的花菜口感要脆些。
小贴士
- 花菜焯水后再拌炒，比先炸后炒少用油，吃的更健康些，这样的菜，还可以加入花椒粉，辣椒油增加风味儿，按自己的喜欢添加。
菜谱创建于:2017年09月01日 16:26
