原味儿发面饼子
这个是我从小吃到大的 ，是传说中“小时候的味道” 如果你家也这么吃 ，就快点来认老乡吧😄
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食材
- 面粉 300克
- 酵母粉 5克
- 温水 50克左右
步骤
1. 酵母粉先加30克左右温水融化开
3. 揉成面团
4. 盖上保鲜膜发酵
5. 面团发至原来的2倍大
6. 扒开看里面呈蜂窝状即是发酵成功
7. 加少量干面粉把面团揉光滑
8. 用水拽成大小均匀的小面团
9. 揉光滑
10. 擀成圆形小饼
11. 锅烧热
12. 放入面饼烙至表面股起小气泡
13. 翻面继续烙
14. 多次翻面烙至焦黄
15. 看 饼子一个个都鼓起来了 这就说明面发的很好
16. 嗯 满屋面香味儿 即使没有菜都可以分分钟吃两个
小贴士
- 这个饼子吃的就是原香味儿， 我也尝试过用牛奶代替水 ，总感觉味道不太对劲儿 ，可能是跟记忆中小时候的味道有出入吧 。面团不宜和太硬 ，要中度偏软的面团烙出的饼子才外焦里嫩 。烙饼全过程保持小火 。饼子烙好是空心的 ，炒个小菜夹着吃 ，那感觉就俩字 ：带劲！
菜谱创建于:2018年02月27日 22:53
