干锅孜然土豆
家里的孩子一直很喜欢吃土豆. 我有个不太好的习惯、就是不喜欢做重复的菜。 今天给孩子来一份孜然土豆，不油炸，用干锅的方法制作，这相对于油炸健康多了，没这么容易上火。 不过呢，像孜然这种香料，孩子还是少吃为妙～ 再好吃也不能贪嘴哦！
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食材
- 大小适中土豆 3个
- 孜然 5g
- 椒盐 2g
- 葱花 少许
- 姜末 6g
- 盐 2小勺
步骤
1. 姜切成末
2. 土豆洗干净，去皮，切成块，用水泡着
3. 用的这种颗粒状孜然
4. 锅里放多点水，放入2小勺盐
5. 烧开后把土豆块放入煮熟，煮熟的土豆肉质会变透的，然后捞起沥水
6. 中火热锅，锅里放入适量的油，放入孜然和姜末
7. 爆香，爆至孜然颜色变深
8. 加入沥干水的土豆块，快速翻炒均匀
9. 加入椒盐
10. 快速翻炒均匀，然后中小火煎土豆块，不动
11. 一面煎2分钟翻面再煎，重复着，煎至土豆表面金黄
12. 放入葱花，转中火，快速翻炒10秒即可
13. 装盘食用啦～很好吃～
小贴士
- 土豆不要切太大一块，我是一分三，然后每份分2，再用滚切的方法切块的。
- 孜然爆得颜色变深才更香～
- 我个人觉得味道足已，如果亲平时比较喜欢重口味的可以加点盐哦～
- 土豆虽然不是炸出来的，但吃的时候还是有点像薯条的味道哦～
菜谱创建于:2018年02月28日 11:20
