春暖花开の鲜掉眉毛的小油菜大虾鲜汤
鲜到眉毛都要掉下来啦o((*^▽^*))o 请一定要看小贴士！
845 菜谱
28658 粉丝
24 关注
食材
- 大虾 6.7只
- 小油菜 5.6颗
- 大蒜 2.3瓣
- 生姜 一小块
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 生姜去皮洗净，如图所示，切成丝，备用
3. 大蒜去皮洗净，如图所示，切成薄片，备用
4. 大虾剪去虾须虾枪虾脚，头部这里掰开，挤出虾脑，拉出虾肠
5. 全部处理好，清洗干净，控干水分，备用
6. 小油菜一片一片掰下来，用清水浸泡片刻，并清洗干净
7. 洗净后的小油菜如图所示，切段
8. 全部切好，控干水分，备用
9. 起油锅，热锅凉油
10. 下大蒜和生姜
11. 小火煸香
12. 下大虾
13. 转中火
14. 将大虾煸炒出红油（大约需要3.4分钟）
15. 加入适量热开水，转大火
16. 待水煮开后，下小油菜
17. 稍稍搅拌一下
18. 待锅内水再次煮开时，加一小勺细盐
19. 加一丢丢蔬之鲜（鸡精），搅拌均匀，即可
20. 鲜美无比o((*^▽^*))o
小贴士
- ① 大虾的话用鲜虾比较好，基围虾是个不错的选择！
- ② 步骤14，如果你没有太多耐心，不煸炒出红油也是可以的！
- ③ 步骤15，一定要加热开水！！！
- ④ 蔬之鲜（鸡精）可加可不加！
- ⑤ 以上为二人量！
- ⑥ 小油菜即青菜！
- ⑦ 如果你喜欢吃虾脑，可以不挤出来，但是虾肠一定要去掉！
- ⑧ 如有疑问，请留言，谢谢大家！
菜谱创建于:2018年02月28日 14:46
