玫瑰花香花朵朵
食物也需要仪式感，看着外观漂亮的食物一定能打开你的胃口，这款面包每朵花瓣里加入了玫瑰花香葡萄干，好味道
136 菜谱
4929 粉丝
138 关注
食材
- 高筋面粉 120克
- 鸡蛋 一个
- 牛奶 35ml
- 黄油 15克
- 发酵粉 2克
- 白糖 20克
- 黄油 20克
- 葡萄干 数颗
- 刷面
- 鸡蛋 一个
- 椰蓉 20克
- 糖粉 15克
步骤
2. 启动自动和面程序耗时为18分钟
3. 第一次和面时间结束后出现初膜
4. 第一次和面时间结束后放入室温软化的黄油再次启动自动和面程序，时间18分钟
5. 第二次和面程序结束，面团已经达到扩展阶段，可以拉出手膜状态
6. 面包机启动自动发面可能显示发酵时间为90分钟，时间到后用手指沾面粉再面团上戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
7. 取出面团按压排气揉均匀，分为每个20克共8个面剂子盖上保鲜膜醒发15分钟
8. 准备数颗玫瑰香性葡萄干
9. 醒发好后用擀面杖把面团擀成圆形，放入葡萄干
10. 把四周拎合起来
11. 依次做好放入圆形烤盘里，放在温暖的地方进行二次发酵
12. 发酵至2至2.5倍大时，烤箱160度10分钟，可以在面包胚上适量撒些黑芝麻装饰，然后送入烤箱，上下火160度20分钟
13. 准备刷面材料
14. 鸡蛋打散，加入椰蓉和糖粉调均匀
15. 烤箱烤至10分钟后取出刷蛋液，上色满意并遮锡纸继续烤完剩余时间
16. 又不是很形象的葡萄干花朵面包呀，有料的面包更好吃
小贴士
- 1、面粉吸水性不同，牛奶的加入量也许会有一定增减 2.面包胚的多少可根据烤盘大小来定，摆放的时候需留空隙3、烤箱温度和时间供参考、烤箱各家脾气略有不一
菜谱创建于:2018年03月02日 17:05
