家乡小吃——狗毛膏鸽春丸
一种类似白凉粉的特色小吃，但是材料和口感又有别于白凉粉，咬起来又爽又脆，个人觉得比白凉粉真的好吃多了，食用时倒上糖水、蜂蜜和炼奶，炎炎夏日中来一口冰凉的狗毛膏特别的爽。同时狗毛膏具有清热解毒、退肠火的功效，可以说是夏天的必备之一。 狗毛膏草其实就是一种藻类，类似寒天粉。
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食材
- 狗毛膏草 50克
- 水 1000克
- 冰糖 适量
- 西米露 适量
- 冰糖水 按口味自行调配浓度
- 炼乳（没有可不加） 适量
- 蜂蜜（没有可不加） 适量
步骤
1. 左边的就是狗毛膏草
3. 将煮好的西米露进行过滤
4. 然后倒入冰水中进行冷却，注意搅拌一下分散，避免黏在一起
5. 接着是狗毛膏的制作，因为狗毛膏煮出来后只有淡淡的海藻味，想要吃起来味道更加好吃的话最好用糖水煮
6. 冰糖融化后放入狗毛膏草中大火煮
7. 在熬煮过程中，狗毛膏草会慢慢化开，到最后就剩下一点渣
8. 煮完后利用滤网过滤，图中的程度其实是可以再继续熬煮化开的
9. 过滤后的狗毛膏还是液体，稍微冷却后就会开始凝固，然后就可盖上保鲜膜放入冰箱冷藏了。因为下的是冰糖，而且熬煮时加的水不多，所以比较浓稠，颜色也会稍微有点深。
10. 凝固好的狗毛膏是富有Q Q弹弹的，而且闻起来会有淡淡的海鲜香味而不是腥味
11. 用小刀切成小块
12. 倒入冷藏过的冰糖水，西米露，炼乳，蜂蜜，混合搅拌
13. 盛至小碗，拍照后即可食用
小贴士
- 1、煮西米露的时候水一定要多，然后要时不时进行翻动，以免糊底，同时最好烧一壶开水备用，以便水不够时进行添加
- 2、冰糖降火,白糖上火！狗毛膏是清热解毒退火的，所以最好是搭配冰糖效果更佳
菜谱创建于:2018年03月03日 11:00
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