红糖年糕
过年吃年糕，寓意着年年高，是我们祖上传承下来的 习俗。到了咱们这代，也不能给丢了祖宗的习俗不是？年糕要糯，红糖浆要熬到火候，吃起来才带劲。
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食材
- 长条年糕 二条
- 老红糖 五块
- 熟黄豆粉 一汤匙
- 水 一百毫升
步骤
1. 食材图一览
2. 先来熬个红糖浆，把老红糖放入一个干净的小锅中
3. 加入一百毫升清水
4. 中小火煮开，并用勺子不断的搅拌
5. 煮至红糖浆呈浓稠状关火，稍稍冷却
6. 准备一个裱花袋
7. 将冷却后的红糖浆倒入，并将大口扎起来，防止干燥结块
8. 锅清洗后，加入清水，煮开
9. 放入年糕条，中火煮
10. 煮至漂浮起来，就表明，年糕条已经完全煮熟啦
11. 捞出去码盘，在表层撒一层熟黄豆粉，都防粘，第二增香
12. 在裱花袋尖尖头。剪一个一到二毫米的小口。在年糕条上挤出红糖浆。可以的话，可以挤成S型或者任意造型
13. 香甜软糯Q弹的红糖年糕就上桌喽！我先趁热品尝喽
14. 成品图
15. 再来一张
小贴士
- 煮年糕一定煮到年糕飘起来才可以哦，熬制红糖浆要拿出一点点耐心去，才能吃到好吃的红糖年糕。
菜谱创建于:2021年02月16日 12:21
