红糖年糕

红糖年糕

过年吃年糕,寓意着年年高,是我们祖上传承下来的 习俗。到了咱们这代,也不能给丢了祖宗的习俗不是?年糕要糯,红糖浆要熬到火候,吃起来才带劲。

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食材

  • 长条年糕 二条
  • 老红糖 五块
  • 熟黄豆粉 一汤匙
  • 一百毫升

步骤

红糖年糕,食材图一览

1. 食材图一览

红糖年糕,先来熬个红糖浆,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 133876'>老红糖</a>放入一个干净的小锅中

2. 先来熬个红糖浆,把老红糖放入一个干净的小锅中

红糖年糕,加入一百毫升清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>

3. 加入一百毫升清

红糖年糕,中小火煮开,并用勺子不断的搅拌

4. 中小火煮开,并用勺子不断的搅拌

红糖年糕,煮至红糖浆呈浓稠状关火,稍稍冷却

5. 煮至红糖浆呈浓稠状关火,稍稍冷却

红糖年糕,准备一个裱花袋

6. 准备一个裱花袋

红糖年糕,将冷却后的红糖浆倒入,并将大口扎起来,防止干燥结块

7. 将冷却后的红糖浆倒入,并将大口扎起来,防止干燥结块

红糖年糕,锅清洗后,加入清水,煮开

8. 锅清洗后,加入清水,煮开

红糖年糕,放入年糕条,中火煮

9. 放入年糕条,中火煮

红糖年糕,煮至漂浮起来,就表明,年糕条已经完全煮熟啦

10. 煮至漂浮起来,就表明,年糕条已经完全煮熟啦

红糖年糕,捞出去码盘,在表层撒一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138407'>熟黄豆粉</a>,都防粘,第二增香

11. 捞出去码盘,在表层撒一层熟黄豆粉,都防粘,第二增香

红糖年糕,在裱花袋尖尖头。剪一个一到二毫米的小口。在年糕条上挤出红糖浆。可以的话,可以挤成S型或者任意造型

12. 在裱花袋尖尖头。剪一个一到二毫米的小口。在年糕条上挤出红糖浆。可以的话,可以挤成S型或者任意造型

红糖年糕,香甜软糯Q弹的红糖年糕就上桌喽!我先趁热品尝喽

13. 香甜软糯Q弹的红糖年糕就上桌喽!我先趁热品尝喽

红糖年糕,成品图

14. 成品图

红糖年糕,再来一张

15. 再来一张

小贴士

  1. 煮年糕一定煮到年糕飘起来才可以哦,熬制红糖浆要拿出一点点耐心去,才能吃到好吃的红糖年糕。
菜谱创建于:2021年02月16日 12:21

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