红糖年糕
年糕是用糯米蒸熟捣烂制成的一种食物，也有将熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状而成的，在南方被称为糍粑，我们北方叫做打糕，因口感软糯香甜而深受大家的喜爱。我今天推荐的这款糍粑甜点是直接用糯米粉做的，整理成型煎至金黄，出锅撒上黄豆面，豆香十足糯叽叽的，最后淋上红糖浆使口感更佳，做法简单一学就会！
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食材
- 糯米粉 120克
- 开水 95克
- 红糖 20克
- 纯净水 150克
- 熟黄豆粉 适量
- 食用油 少许
步骤
1. 糯米粉倒进容器中，缓缓加入刚烧开的热水，用筷子拌匀呈棉絮状。
2. 晾至不烫手后揉成不粘手的软面团。
3. 将糯米面团分成均匀的12份，先滚圆再揉搓成长条状。
4. 锅中刷一层食用油，将做好的年糕依次排放进去。
5. 盖上锅盖开小火，待表面呈金黄色翻到另一面继续煎至金黄关火。
6. 将红糖和纯净水放进小锅中，开小火熬至黏稠状。
7. 把煎好的年糕放进碗中，上面筛一层熟黄豆粉。
8. 再将熬好的红糖浆淋到表面就搞定啦！
9. 一道软糯香甜的红糖年糕就做好了！
10. 糯糯的非常好吃哟！
小贴士
- 煎制时全程都要用小火，注意别煎糊了。熬红糖浆要勤搅拌，呈浓稠状即可。请根据个人需求增减食材分量，撒黄豆粉是为了提升口感，没有可以省略。
菜谱创建于:2021年02月20日 18:38
