芒果淋面生日蛋糕
每个人的一生，都会经历无数的人和事，好的坏的，温暖的回忆，渐长的伤痕，都无法拒绝，只有接受。但就在这些人和事中，人逐渐学会成长。时间能让伤口痊愈，虽然总会留下或深或浅的痕迹。或许人生本身就应该是酸甜苦辣尝遍，才能让人有活着的快感吧。 这款蛋糕，有甘纳许的甘苦，有芒果的香甜，非常可口～
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食材
- 十寸戚风蛋糕 1个
- 淡奶油 800g
- 糖粉 60g
- 芒果 1个
- 黄桃罐头 1个
- 火龙果 1个
- 淋面用淡奶油 40g
- 淋面用黑巧克力 25g
- 食用糖珠 适量
- 装饰插牌 适量
步骤
1. 烤制一个十寸的戚风蛋糕。
2. 晾凉后脱模，平均切成三片。
3. 将夹层用的黄桃切丁沥水，火龙果去皮切丁备用。
4. 将蛋糕表面用的芒果去皮切丁备用。
5. 将淡奶油中加入糖粉打发至裱花状态。
6. 将一片蛋糕放在底托上，抹上一层奶油。
7. 放上适量的黄桃丁和火龙果丁。
8. 再抹一层淡奶油。
9. 覆盖第二层蛋糕片。
10. 抹一层淡奶油，放上适量水果。
11. 再抹一层淡奶油。
12. 放上最后一层蛋糕。
13. 将蛋糕周围全部抹上淡奶油，并抹匀。
14. 将淡奶油和黑巧克力放入巧克力熔炉中，慢慢让巧克力融化，然后搅拌均匀。
15. 装入裱花袋。
16. 淋在蛋糕的边缘，并让其形成自然流淌的样子。
17. 然后在边缘摆上芒果丁。
18. 插上适量的薄荷叶。
19. 最后用糖珠和插牌装饰即可。
小贴士
- 1.夹层的水果可以按照自己的口味随意搭配。
- 2.要选择水分少的水果，不论什么水果最好沥干汁水。
- 3.插牌可以自制也可以网购现成的。
- 4.一般的甘纳许淡奶油和巧克力的比例都是1:1，但实践中我觉得淡奶油略微多一点更容易操作，也不会影响口感。
菜谱创建于:2018年03月03日 19:59
