无骨简易香辣鱼片
比较快手的家常菜， 而且没有鱼骨可以放心的吃个痛快！ 超下饭~
91 菜谱
503 粉丝
16 关注
食材
- 巴沙鱼柳 一条
- 小米辣 3-4个
- 大蒜子 5瓣左右
- 盐，生抽，黑胡椒，淀粉 适量
- 香菜 适量
步骤
1. 巴沙鱼柳解冻，去除多余水分
2. 新鲜小米辣洗净切碎 大蒜子拍成蒜泥 香菜洗净切段 鱼柳先从中间切半然后分切成块
3. 少量生粉，黑胡椒，盐
4. 可淋少许食用油一起拌匀
5. 锅内无水中火烧干
6. 倒入植物油待升温
7. 中火加入腌制好的鱼片
8. 待肉色初步发白盛盘备用
9. 加入一半小米辣，蒜泥，生抽调味 半碗水（5寸大饭碗）
10. 滑入鱼片大火收汁
11. 盛盘，撒上另一半配料
12. 锅内少量植物油烧热
13. 淋在鱼片上即可
14. 最后可根据个人口味撒上香菜叶。 也可葱花替代。
15. 准备好米饭开吃吧~
小贴士
- 巴沙鱼柳自带淡淡的咸味，所以腌制时不要太多盐。
- 炒鱼片时请用中火，滑鱼片时请用大火。
- 小米辣和蒜泥分2次用，一小半留着最后浇油爆香。
- 尽量不要用老抽，颜色会过重。
菜谱创建于:2018年03月05日 07:32
